Tajine Page : 41
Tajine de Poulet à l'Orientale
Dans Volailles Marocaines
Faire dorer à l'huile d'olives le poulet avec les oignons hâchés dans un faitout pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les épices (à doser selon le goût) et les raisins secs. Couvrir d'eau...
Tajine de Sardine à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Hacher très fin les 6 gousses d'ail épluchées et mélanger avec piment rouge doux et piment rouge fort, cumin, chacun une c. à c. Ajouter une pincée de sel, un verre d'huile et ½ de jus de...
Tajine de dinde à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Nettoyer et frotter soigneusement au selle dindon. Au bout d'1/2 h, rincer et le couper en morceaux Éplucher et piler l'ail très finement, le placer dans une assiette avec le cumin, safran, sel,...
Tajine épicé de pommes de terre aux olives
Dans Tajines Marocains
Lavez les pommes de terre et les éplucher et les couper en morceaux et mettez-les dans de l'eau froide. Dans un tajine en terre cuite, versez 3 c. à soupe d'huile d'olive et faire frire un...
Tajine de coquelets aux dattes et olives
Dans Tajines Marocains
Placez les coquelets dans un grand bol et arroser avec 3 c. à soupe d'huile. Mélanger l'ail, le paprika, le cumin, curcuma et le gingembre et saupoudrer sur les coquelets. Assaisonner de sel et...
Tajine d'agneau aux coings et à la cannelle
Dans Tajines Marocains
Faites cuire les coings avec avec 2 tasses d'eau, 1 tasse de sucre, jus de 1 citron et 1 c. à thé gousses de cardamome. Couper l'agneau en petits cubes d'environ 3 cm. Dans un gros pot à base...
Tajine rouge de Marrakech
Dans Tajines Marocains
Dans une grande poêle profonde chauffer l'huile et ajouter les oignons et l'ail avec une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que ça soit ramolli, puis ajouter les épices et remuez pour libérer...
Tajine d'agneau à la citrouille
Dans Tajines Marocains
Placez une grande marmite sur un feu moyen et ajouter le beurre et l\'huile d\'olive,laisser dorer la viande. Assaisonner de sel et retirer la viande. Ajouter l\'ail et les oignons et laisser dorer,...
Tajine de boeuf aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Mélanger la viande et le ras el hanout épices avec l'oignon et l'ail. Mettez à reposer. Chauffer l'huile dans tajine. Mettez à dorer la viande dans l'huile chaude pendant quelques minutes...
Tajine d?agneau au miel et aux abricots
Dans Tajines Marocains
Couper l'agneau en cubes et placez-les dans un saladier. Assaisonnez l'agneau avec le curcuma, gingembre et 1 / 2 cuillère à café de sel. Chauffer un tajine à feu vif. Ajouter 1 cuillère à...
