Mouton Page : 4
Brochettes de mouton marinées
Dans Viandes Marocaines
Dans un bol mélanger les épices te l'huile d'olives et faites marinez les brochettes de mouton pendant 2 heures ou une nuit complète dans le réfrigérateur. Coupez les poivrons en...
Tajine de mouton aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Préparation des pruneaux: Bien laver et dénoyauter les pruneaux, puis les placer dans une casserole sur le feu. Ajouter l'eau, laisser le tout cuire pendant 15 minutes. Filtrer et...
Tripes de mouton aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Laver les tripes, les couper en petits morceaux. Les placer dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons hachés, l'ail haché, le persil et la coriandre, l'huile, le paprika, le cumin. Laisser...
Rognon de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer les rognons de mouton dans un plat, ajouter le jus de citron, l'huile de soja, le sel, le poivre. Laisser reposer pendant 1 heure. Rôtir les rognons de mouton sur une rôtissoire...
Couronne de viande de mouton farcie
Dans Viandes Algériennes
Dans un plat, mélanger l'huile, le beurre, le poivre, le curcuma, un peu de sel. Bien mélanger. Enduire les côtelettes de cette marinade. Couvrir une plaque chauffante pour four de papier...
Épaule de mouton farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparation du couscous de la farce : Dans un plat, mélanger le couscous cuit à la vapeur avec les noix grillées concassées, les amandes, la cannelle, la gomme arabique et le beurre, puis...
Épaule de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer une marmite sur le feu. Ajouter l'huile, la viande, les oignons hachés, l'ail haché, le gingembre, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle, le macis, les épices de viande. Laisser...
Foie et coeur de mouton en sauce
Dans Viandes Marocaines
Placer une poêle sur le feu, faire dorer le foie, puis couper en dés. Procéder de la même manière avec le Coeur. Dans une marmite sur le feu, mettre le foie, le coeur, les tomates moulues, la...
Tajine de pieds de mouton
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, mettre les pieds d'agneau coupés l'oignon haché, l'ail écrasé, le poivre noir, le gingembre, le safran. le sel et l'huile, bien faire revenir le tout. Ajouter les pois...
Tajine de mouton aux olives
Dans Tajines Marocains
Faire bouillir les olives à 2 reprises, pour retirer tout le sel. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter l'oignon et laisser revenir pendant 5 mn. Ensuite,...
