Name: Brochettes de mouton marinées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1kg d'épaule d'agneau découpé en gros morceaux; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 gros oignon; 1 cuillère à café de cumin; 1/2 botte de coriandre hachée; 1 poivron rouge; 1 pincée de piment; 4 petites tomates; 1/2 verre d'huile d'olive; sel, poivre

Dans un bol mélanger les épices te l'huile d'olives et faites marinez les brochettes de mouton pendant 2 heures ou une nuit complète dans le réfrigérateur.

Coupez les poivrons en dés.

Pelez l'oignon et coupez-le en quatre

Sur des brochettes, alternez les morceaux de viande, de poivron et d'oignon.

Faites griller sur feu vif en même temps que les tomates coupées en deux et légèrement poivrée