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Rognons blancs au cumin
Faire enlever la peau des rognons par le tripier. Verser l'huile dans un fait-tout pose sur feu moyen ;y mettre l'ail pelé et &rase et le faire revenir dix secondes. Ajouter un demi-litre...
Epaule d'agneau au cumin à la vapeur
Dans Viandes Marocaines
Demandez à votre boucher de désosser partiellement l'épaule d'agneau en retirant l'omoplate. Dans un plat creux, mélangez I? huile, le sel, les deux cumins et le gingembre. Roulez l'épaule...
Salade d'aubergines au cumin
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Lavez et émincez les aubergines en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec le sel, l'huile, paprika, ail écrasé. Rajoutez les tomates cerises. Couvrir juste d'eau et...
Soupe aux fèves et cumin
Dans Soupes Algériennes
Préparez une marinade avec l'ai pressée, le piment coupé en petits morceaux, le sel, le poivre noir, le cumin. Pilez le tout et versez le dans une marmite vaste. Laissez mijoter à feu doux avec...
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