Pomme de terre Page : 14
Salade de pommes de terre
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée. Les éplucher et découper grossièrement en cubes. Préparation de la sauce : Mélanger la moutarde, le vinaigre, le poivre blanc,...
Gratin de pommes de terre- Batta koucha
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles saler, poivrer, laisser dégorger quelques instants. Puis mettre dans un plat beurré allant au four.0 Superposer les couches de...
Ragout de pomme de terre à la viande
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, mettre ceux-ci dans une cocotte. Préparer une "derssa" avec l'ail, le piment préalablement trempé, le sel, le poivre noir, hrôr; verser le tout sur la viande....
Pommes de terre en sauce blanche
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Eplucher les pommes de terre, les couper en quartier. Râper dessus l'oignon, assaisonner, ajouter le beurre, mouiller d'un peu d'eau, cuire doucement 30 mn. Quand les pommes de terre sont à leur...
Purée de pommes de terre aux merguez
Dans Viandes Algériennes
Peler, laver et couper les pommes de terre en grosses rondelles. Mettre dans une marmite et couvrir d'eau salée, laisser cuire 40 mn. Dès qu'elles sont cuites, les égoutter et les passer à la...
Cardons aux pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'égoutter. D'autre part, préparer une "derssa",...
Tajine de cardons aux pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'égoutter. Faites revenir la viande coupée en...
Croquettes de pommes de terre au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Bouillir les pommes de terre pendant 30 mn. Entre-temps râper les oeufs durs. Peler les pommes de terre et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette ou les passer à la moulinette....
Pommes de terre au thon
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et couper en deux les pommes de terre, les bouillir et les égoutter. À l'aide d'une petite cuillère, évider légèrement les pommes de terre et conserver la chair. Sur une plaque à...
Gratin d'aubergine et pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez les aubergines en laissant une bande de peau sur deux. Découpez-les en rondelles et faites frire celles-ci dans une poêle avec de l'huile pour friture sans les laisser dégorger....
