Sardine
Tajine de sardines aux légumes
Dans Tajines Marocains
Préparation de la chermoula : Dans un saladier mélanger les gousses d'ail écrasés, 1 càc de paprika, 1 cuillerée à soupe de cumin, 1/2 cuillerée à café de piment de Cayenne, le jus d'un...
Couscous aux sardines
Dans Couscous Marocains
Mélangez le couscous avec l'huile, ajoutez l'eau salée. Laissez reposer 15 minutes, puis fraisez(émiettez- le entre vos paumes et du bout des doigts) jusqu'à disparition de tout...
Boulettes de sardine à la sauce tomate
Dans Poissons Marocains
Passer au hachoir les filets de sardine, avec la graisse, l'ail, l'oignon, les herbes et les épices afin d'obtenir un hachis homogène. En façonner des boulettes de taille moyenne. Dans le...
Conserve de sardines maison
Dans Poissons Marocains
Déposer les sardines dans un autocuiseur, ajouter tous les ingrédients, fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 mn (à partir de l'ébullition) sur feu moyen. Les sardines sont prêtes...
Sardines farcies à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Videz les sardines, retirez la tête, l'arête centrale et la queue (gardez les deux filets attachés). Lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les à plat sur un plateau, côté...
Papillotes de sardines en feuilles brick
Dans Poissons Marocains
Préchauffer le four à 200°c ? Th 7. Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les monder - éplucher. Éplucher et hacher finement l'ail et le basilic. Diviser les feuilles de brick....
Tajine de Sardines à la Marocaine
Dans Tajines Marocains
Lavez les sardines, ôtez les têtes et boyaux. Ouvrez-les en 2 à l'aide d'un couteau et retirez leur arête centrale. Préparez la chermoula: Dans un mortier, pilez les herbes avec l'ail et les...
Sardines aux poivrons rouges
Dans Poissons Marocains
Écaillez, étêtez, ouvrez puis videz les sardines. Otez l'arête centrale et séparez les filets. Rincez, épongez, salez-les. Laissez au frais pendant 1 heure. Pendant ce temps, lavez,...
Gratin de sardine aux pommes de terre
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines à l'eau courante et les écailler. Leur arracher la tête, les vider et enlever les arêtes. laisser égoutter et réserver au frais. Pour préparer la charmoula, mélanger...
Tajine de sardine à l'huile d'argan
Dans Tajines Marocains
Dans un plat, mélanger les sardines moulues, le cumin, la coriandre, le persil, l'ail moulu, le sel, la muscade râpée. Réserver. Placer une marmite sur le feu ou plat à tajine, mettre les...
