Recettes de viandes Page : 4
Riz aux côtelettes à la chermoula
Dans Viandes Marocaines
Couper les racines et les tiges de coriandre et laver soigneusement. Réservez la moitié des feuilles. Placez les racines de coriandre, les tiges et la moitié des feuilles, le paprika, le cumin, la...
Seffa à la viande et aux raisins secs
Dans Viandes Marocaines
Mettre les morceaux de viande dans une cocotte, les épices et l'huile. Mélangez le tout avec les mains. Réservez. Dans un grand saladier, versez les cheveux d'ange avec 4 c à s d'huile,...
Carbonnade halal
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte mettre la viande coupée en morceaux avec les oignons coupés finement faire revenir 10 mn puis ajouter les lardons et faire revenir 2 minutes. -Couper le pain d épice en petits...
Cassoulet halal
Dans Viandes Marocaines
Laver soigneusement les haricots, les faire tremper au moins une nuit dans l'eau froide. Rincer et égoutter, avant de faire blanchir à l'eau froide (autrement dit, porter à ébullition en mettant...
Blanquette de veau Halal
Dans Viandes Marocaines
Verser l'huile et fondre le beurre dans une cocotte en fonte bien chaude, y déposer les morceaux de veau, les faire revenir sur toutes les faces. Réservez les. y faire revenir les morceaux de...
Boeuf bourguignon halal
Dans Viandes Marocaines
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en gros cubes Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignon, les lardons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout...
Panse d'Agneau Farcie(Osbanes)
Dans Viandes Algériennes
Dans un récipient, mettre l'oignon, les pois chiches. les petits pois et les herbes Ajouter l'ail, le riz, le sel et les épices. Bien mélanger. Ajouter les boyaux et les poumons coupés en...
Foie en sauce (kebda mchermla)
Dans Viandes Algériennes
Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant l'ail avec le piment, le sel et les épices. Dans une poêle, mettre le foie coupé en petits morceaux et la dersa.Ajouter l'huile et faire...
Bakbouka (tripes de mouton en sauce)
Dans Viandes Algériennes
Nettoyez les tripes, coupez les en petits morceaux ( 2 a 3 cm de cote environs, mettez les dans un fait tout, ou dans une cocotte de préférable. Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant...
Chtitha bouzellouf (tête de mouton en sauce)
Dans Viandes Algériennes
Préparer les ingrédients. Dans une marmite, mettre la tête de mouton, nettoyée et coupée en morceaux. Remplir d'eau, saler et laisser cuire jusqu'à ce que la peau se détache de l'os A la...
