Recettes de viandes Page : 21
Rognon de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer les rognons de mouton dans un plat, ajouter le jus de citron, l'huile de soja, le sel, le poivre. Laisser reposer pendant 1 heure. Rôtir les rognons de mouton sur une rôtissoire...
Couronne de viande de mouton farcie
Dans Viandes Algériennes
Dans un plat, mélanger l'huile, le beurre, le poivre, le curcuma, un peu de sel. Bien mélanger. Enduire les côtelettes de cette marinade. Couvrir une plaque chauffante pour four de papier...
Épaule de mouton farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparation du couscous de la farce : Dans un plat, mélanger le couscous cuit à la vapeur avec les noix grillées concassées, les amandes, la cannelle, la gomme arabique et le beurre, puis...
Poivrons farcis sauce tomate
Dans Viandes Marocaines
La farce : mélanger dans un récipient la viande hachée avec la chapelure et les oeufs. Rincer les poivrons, les équeuter et les épépiner. Saupoudrer l'intérieur d'un peu de sel et inciser...
Épaule de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer une marmite sur le feu. Ajouter l'huile, la viande, les oignons hachés, l'ail haché, le gingembre, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle, le macis, les épices de viande. Laisser...
Gratin de pâtes à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Faites cuire les pâtes selon les instructions de macaronis emballage de préférence "al dente". Égoutter et laisser refroidir sous l'eau froide puis réserver. Chauffer l'huile dans une...
Gratin de chou-fleur à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Chauffer l'huile et frire jusqu'à ce que le chou-fleur est d'or en couleur. Retirer et réserver sur un torchon pour absorber l'excédent d'huile. Formulaire d'agneau hachée en petites boules et...
Tajine kaftaji
Dans Viandes Tunisiennes
1- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, d'1/2 c.à.c. de harissa, de curcuma, de piment doux, de jaune d'oeuf et de menthe séchée. Confectionner des petites...
Pieds de veau aux pois chiches et au blé
Dans Viandes Marocaines
Mettre les morceaux de pied de veau dans une cocotte minute. Ajouter les pois chiches, les oignons coupés, la gousse d'ail, le bouquet de persil et de coriandre, l'huile puis tous les ingrédients...
Foie et coeur de mouton en sauce
Dans Viandes Marocaines
Placer une poêle sur le feu, faire dorer le foie, puis couper en dés. Procéder de la même manière avec le Coeur. Dans une marmite sur le feu, mettre le foie, le coeur, les tomates moulues, la...
