Recettes de tajines Page : 28
Tajine de viande aux Artichauts et Fèves
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mettre les morceaux de viande, les oignons, l'ail haché, le sel, le poivre, le gingembre, le macis, le paprika, le curcuma. Laisser macérer pendant 1 heure. Placer une...
Tajine de kefta aux oeufs
Dans Tajines Marocains
Placer les tomates dans une marmite sur le feu. Ajouter la moitié de la quantité des ingrédients cités, puis l'huile. Laisser revenir le tout pendant 10 minutes. Dans un plat, mélanger la...
Tajine batata ou zitoune
Dans Tajines Marocains
Placer une marmite sur le feu. Mettre l'huile, la viande, les oignons hachés, le sel, le poivre, les épices pour viande, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes. Ajouter 1,5 L...
Tajine de poulet aux pruneaux et dattes
Dans Tajines Juifs
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces. Otez et reservez. A leur place, faites...
Tajine aux topinambours
Dans Tajines Marocains
Laver les morceaux de viande, les mettre dans une cocotte et les faire saisir sur feu moyen avec l'oignon haché. Dès que l'oignon devienne transparent, ajouter le sel, les épices et l'ail puis...
Tajine de Riz à la Kefta
Dans Tajines Marocains
Mettre dans une marmite le concassé de tomates. Ajouter les épices et l'huile et mettre à cuire sur feu doux. Lorsque la tomate commence à caraméliser; ajouter le riz préalablement lavé et 30...
Tajine d'Osso bucco de dinde aux légumes
Dans Tajines Marocains
Faire revenir les osso bucco de dinde avec l'oignon dans un plat à tajine huilé.Lorsque les morceaux de viande sont bien dorés sur chaque face et les retirer. Tapisser le plat de tajine avec...
Tajine de lotte à la confiture d'oignons
Dans Tajines Marocains
Laisser gonfler les raisins au préalable 15min Dans un bol d'eau tiède. Ciselez la coriandre et le persil. Epluchez Puis émincez les oignons. Dans un grand saladier, mélanger persil,...
Tajine de lapin au citron confit et aux olives
Dans Tajines Marocains
Avec ces épices et condiments on badigeonne le lapin lavé au vinaigre et égoutté pendant plusieurs heures de partout même entre la peau et la chair délicatement et on laisse mariner minimum 1...
Tajine de lapin au safran
Dans Tajines Marocains
Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l?eau vinaigrée pendant une demi heure. La veille mettre les pois chiches à tremper dans un grand volume d'eau. Le lendemain,...
