Recettes de tajines Page : 16
Tajine de foie aux oeufs
Dans Tajines Marocains
Découper le foie en morceaux réguliers. Dans un bol, déposer les morceaux de foie, ajouter les herbes, l'oignon, les épices et l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 30...
Tanjia de veau au citron confit
Dans Tajines Marocains
Dans un autocuiseur, déposer la viande, la tête d'ail, les épices, le citron confit coupé en morceaux, l'huile et l'eau. Fermer l'autocuiseur et le placer sur feu très doux pendant 2 h en...
Tajine de cardons aux boulettes de viande
Dans Tajines Marocains
Nettoyer les cardons, les détailler en tronçons de 4cm de long et les citronner avant de les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Dans un bol, travailler la viande avec les épices, l'oignon,...
Tajine d'abricots et pruneaux farcis
Dans Tajines Marocains
Passer les noix au four chaud pendant 3 mn, les frotter avec un torchon propre pour les débarrasser de leur peau et les concasser. Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l'oignon haché dans le...
Tajine de souris d'agneau aux abricots
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mélanger les épices avec un grand verre d'eau, l'ail pilé et l'oignon haché. Mettre les morceaux de viande à mariner dans cette préparation; laisser reposer dans un...
Rognons blancs aux pois chiches
Dans Tajines Marocains
Couper les rognons blancs en deux dans le sens de la longueur. Débarrasser les rognons blancs de leurs peaux et réserver ces dernières. Égoutter les pois chiches et les peler. Dans une...
Tajine d'artichauts et fèves
Dans Tajines Marocains
ettre l'huile dans tajine et faire dorer les morceaux de viande. Ajouter l'ail, le gingembre et le curcuma. Mélanger. Verser 2 dl d'eau et mélanger de nouveau. Laisser cuire à feu très doux et...
Tajine de poulet aux abricots et noix de cajou
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une marmite à fond épais à feu moyen, faites revenir les poitrines de poulet et laisser dorer pendant 3 à 5 minutes, retirer les poitrines de poulet et...
Tajine de coquelet aux citrons confits et olives
Dans Tajines Marocains
Coupez chaque coquelet en 2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de coquelet avec les oignons émincés. Lorsque le tout est bien coloré, ajoutez l'ail...
Tajine de poulet aux boulettes de couscous
Dans Tajines Marocains
Couper le poulet en deux. Chauffer l'huile et faire fondre le beurre dans une marmite puis faire dorer le poulet et l'oignon. Assaisonner de sel, d'ail, de gingembre, de poivre et des deux...
