Recettes d'entrées chaudes Page : 34
Briouates au Khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faites revenir les oignons, les gousses d?ail, ajoutez-y les tomates coupées en petits morceaux, le cumin et le piment. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirez du feu et...
Taktouka
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez les poivrons verts à frire dans une poêle avec une cuillère à soupe d?huile d?olive. Une fois devenus mous, retirez les poivrons du feu et épluchez-les avant de les couper en...
Choux farcis au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pâte à choux : Faites bouillir ensemble eau, beurre et sel. Retirez du feu, versez-y la farine en une fois. Délayez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse, ferme, que l?on...
Courge rouge confite
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les morceaux de courge et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ecrasez-les ensuite dans une poêle avec tous les ingrédients. Laissez caraméliser pendant une heure en...
Pastilla au thon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez la feuille de pastilla en forme de cercle, faites frire dans une friteuse. Hachez les câpres, l?ail, le persil, la coriandre. Découpez les olives en petits morceaux. Mélangez le tout en...
Tomates confites
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez et concassez les tomates et mettez-les dans une poêle sur le feu. Salez, ajoutez l?huile et la cannelle ainsi que la cuillère à soupe de vinaigre. Laissez mijoter jusqu?à ce que les...
Aubergines marinées
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les aubergines, débarrassez les pédoncules de leurs fleurs puis fendez-les en croix. Faites blanchir les aubergines pendant une heure et quart avec les gousses d?ail. Laissez s?égoutter...
Gombos à la sauce tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Salez les gombos et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn. Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec les 2 c. à s. d'huile, rajoutez les tomates râpées et le concentré de...
Brick à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouté la viande haché ainsi que toute les épice, les amandes mondées, concassées et le persil, cuire en mélangeant de temps en...
Bricks épinards viande hachée
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Mettez à suer dans une poêle les oignons avec le beurre ; laissez confire. Ajoutez la viande hachée, les épinards blanchis et nettoyés, les pignons grillés, la coriandre fraîche et une pincée...
