Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 500g de pommes de terre cuites à la vapeur, épluchées et réduites en purée encore chaudes; 1 oignons émincé; 2 jaunes d'oeufs; 1 pincée de cumin; 30g de beurre fondu; 100 ml de lait écrémé; 1 cs de basilic; Chapelure; Sel et poivre du moulin; Huile d'olive

Chauffez 1 cs d'huile d'olive dans une poêle et faire fondre très doucement l'oignon.

Chauffez le lait 1 min au micro-ondes.Dans la purée de pommes de terre, ajoutez l'oignon fondu, les jaunes d'oeufs, le basilic, les épices, le beurre et le lait tout en remuant avec une fourchette.

Formez des galettes de 2 cm d'épaisseur. Les enduire de chapelure et faites les revenir à la poêle contenant 2 cs d'huile d'olive 2 min environ de chaque côté.