Sucré salé - page 6

Pastilla à l'agneau et légumes confits

Dans Viandes Marocaines

Coupez l'agneau en dés. Pelez et hachez les échalotes. Lavez l'aubergine, coupez ses extrémités et coupez-la en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le tout environ...

70 min
6 Personnes

Ragoût d'agneau aux fruits

Dans Viandes Marocaines

Préchauffez le four à I80°C/ 350°F/ Thermostat 4. Mettez la viande dans un saladier et ajoutez les épices et l'huile. Mélangez bien de manière à ce que l'agneau soit recouvert...

75 min
4 Personnes

Tajine d'agneau aux abricots

Dans Tajines Marocains

Frire doucement l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les épices - la cannelle, safran, cumin et piment en poudre - et placés dans la viande. Tourner la viande...

65 min
4 Personnes

Couscous au confit d'oignons et raisins secs

Dans Couscous Marocains

Pochez les pois chiches, trempés La veille, 30 min. Puis épluchez-les. Épluchez et émincez les oignons. Râpez les tomates. Coupez le poulet en 2 par le ventre, puis en 4 gros morceaux. Dans...

210 min
6 Personnes

Tajine Sucré aux Souris d'Agneau

Dans Tajines Marocains

Dans un récipient, mélanger les épices avec un grand verre d'eau, l'ail pilé et l'oignon haché. Mettre les morceaux de viande à mariner dans cette préparation; laisser reposer dans un endroit...

75 min
4 Personnes

Tajine de veau aux pêches

Dans Tajines Marocains

Coupez la viande en gros cubes, puis faites dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon, continuez la cuisson 3 mn environ en ajoutant le safran, le...

45 min
6 Personnes

Tajine de poulet au potiron

Dans Tajines Marocains

Coupez le poulet en morceaux, faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé. Quand les morceaux de poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau,...

80 min
4 Personnes

Tajine de viande aux coings caramélisés

Dans Tajines Marocains

Faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olives. Rajouter la viande coupée en morceaux, mélanger Rajouter les épices, remuer et laisser les morceaux de viande dorer des deux...

65 min
4 Personnes

Tajine de poulet aux oignons caramélisés

Dans Tajines Marocains

Faites gonfler dans un bol les raisins secs, puis les couvrir d'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Dans une marmite (ou tajine) faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile...

60 min
6 Personnes

Tajine aux pruneaux et doigts de la mariée

Dans Tajines Marocains

Dans une marmite mettez la viande, l'huile, le beurre, la cannelle baton+la poudre, faites revenir puis ajoutez l'eau et laissez cuir. Dés la cuisson de la viande ajoutez le sucre et remuez, puis...

90 min
6 Personnes

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