Soupe d'été
Soupe de concombre à la menthe
Dans Soupes Libanaises
Lavez tous les légumes. N'épluchez pas le concombre (ou une épluchure sur deux si la peau est très épaisse). Coupez-le en petits morceaux. Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en...
Soupe froide à la betterave
Dans Soupes Marocaines
Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Épluchez. et émincez les échalotes. Versez le tout dans une casserole et ajoutez l'eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire...
Salade de tomates et de concombre
Rincer soigneusement les concombres, la tomate et les feuilles de laitue. Épluchez les concombres en enlevant qu'une fois sur deux la peau. Coupez les en fines lamelles que vous disposerez sur un...
