Recettes apéritifs - page 7
Choux farcis au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pâte à choux : Faites bouillir ensemble eau, beurre et sel. Retirez du feu, versez-y la farine en une fois. Délayez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse, ferme, que l?on...
Feuilleté au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
La sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole sur 'feu moyen. Ajouter la farine et remuer avec un fouet. Verser le lait peu à peu sans arrêter de mélanger. Assaisonner avec le...
Chaussons aux bananes
Éplucher les bananes, les découper en rondelles et les sauter au beurre avec le sucre semoule et la cannelle. Remuer jusqu'à caramélisation. Sur une surface farinée, abaisser la pâte au...
Pains aux raisins secs(shneiks)
La pâte : Dans une terrine, mélanger la farine et le sel puis creuser un puits au centre. Y mettre le sucre, la levure, 130 g de beurre et l'eau tiède. Verser progressivement le lait et bien...
Feuilletés aux abricots
Dans une casserole sur feu doux, faire ramollir les abricots secs pendant 15 mn. Les égoutter, les mixer et réserver. Préparation de La crème d'abricot : Mélanger la Maïzena et le sucre...
Croissants fourrés à la crème d'amandes
Préparation de la pâte des Croissants: Dans une terrine, mettre la farine, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé, le jus de citron et le beurre. Diluer la...
Cornets feuilletés à la crème
Abaisser la pâte sur une surface farinée et la découper en bande d' 1 cm de large. Enrouler chaque bande autour d'un moule de forme conique sans l'espacer afin d'obtenir un petit cornet. Prendre...
Batbout farcis aux saucisses
Dans Entrées Chaudes Marocaines
A la main, bien pétrir tous les ingrédients (faisable en mains ou robot aussi).Aplatir la pâte et couper à l'aide d'un empote pièce Poser les galettes sur une serviette farinée .Couvrir et...
Chaussons à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Éplucher le poivre avec un couteau économe et le découper en petits morceaux. Dans une poêle, mettre la viande hachée, les champignons, la moutarde, les morceaux de poivron, l'ail, l'oignon,...
Feuilletés au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1 - Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon , le saler et le poivrer. Blondir tout en remuant à l'aide d'une spatule pendant 10 mn. Ajouter les champignons et garder le tout sur le feu...
