Cuisine Tunisienne Page : 23
Daurade aux olives vertes et au citron
Dans Poissons Tunisiens
Lavez soigneusement la daurade et coupez-la en belles tranches. Lavez bien les olives. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles. Pressez le jus de 3 citrons, coupez les 2 citrons restants en rondelles....
Viande aux beignets de cardon
Dans Viandes Tunisiennes
Enlever les côtes extérieures des cardons qui sont en général dures et fibreuses. Utiliser celles qui sont tendres et le tête. Epluchez-les et coupez-les en tronçons de 8 cm. Coupez les...
Boules au miel
versez dans une casserole un verre d'eau et 1/2 verre d'huile, ajoutez une pincée de sel et posez sur feu vif. Dés ébullition, mettez à feu modéré et ajoutez la farine.Tourner rapidement avec...
Boulot
Faites grillez les amandes dans une poêle posée sur feu vif et réservez vingt. Hachez grossièrement le reste dans une moulinette. Mettez la farine et le sucre dans une cuvette, ajoutez le...
Makrout aux dattes et miel
Dénoyauter les dattes et mettez-les dans une cuvette, ajoutez la cannelle, et un quart de verre d'huile. Malaxez à la main pour bien écraser les dattes et obtenir une pâte homogène. Mettez la...
Roses des sables
Mettez la farine dans une cuvette, et creusez un puis et cassez dessus 2 oeufs. Malaxez puis bien travailler cette pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse et consistante. Partagez cette pâte...
Yoyo Tunisiens
Mettez dans une cuvette, le zeste d'orange, l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, les oeufs et ajoutez progressivement la farine en malaxant bien jusqu'à obtention d'une pâte...
