Cuisine Tunisienne Page : 12
Spaghetti au boeuf
Dans Viandes Tunisiennes
Chauffez l?huile et le beurre dans une poêle. Ajoutez la viande en entier et l?oignon coupé en tranches. Faites rissoler pendant 1 mn en retournant souvent le morceau de viande. Lavez et coupez...
Spaghetti aux moules
Dans Poissons Tunisiens
Brossez bien les moules. Lavez les à plusieurs reprises. Mettez les sur un feu avec 2c. d?huile un peu de persil haché et une gousse d?ail écrasé. Faites, cuire jusqu?à ouverture des moules....
Spaghetti sauce tomate aux anchois
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Versez l?huile dans une casserole, ajoutez l?ail écrasé et le poivron. Faites dorer l?ail et enlevez le avec le poivron. Ajoutez à l?huile la moitié des filets d?anchois écrasés, les tomates...
Ojaa au merguez
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Laver les tomates, les concasser ensuite mettre l huile sur le feu,ajouter, les merguez ,les faire sauter quelques minutes puis ajouter les tomates, l ail,le sel ,le coriandre.Laisser le tout...
Côtelettes épicées grillées
Dans Viandes Tunisiennes
Enrober les côtelettes avec de la harissa, puis laisser mariner pendant 15 minutes. Chauffer le gril et faites griller les côtelettes, puis faire cuire pendant 4 minutes de chaque...
Tajine Makrouna
Dans Tajines Tunisiens
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse puis ajoutez l'oignon haché, l'ail pilé et la viande coupée en petits dés réguliers. Assaisonnez de sel et de poivre et faites dorer pendant quelques...
Tajine Kambana au poulet
Tamiser la farine, ajouter le beurre et une pincée de sel puis mélanger doucement à la main ou au mixer par petites impulsions. Verser l?eau petit à petit jusqu?à obtenir une masse tendre et...
Couscous aux pois chiches et chorizo
Dans Couscous Tunisiens
Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet. Faites chaufferl'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une...
Carrés aux dattes et aux noix
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm. 2. Mélanger les 3/4 des noix contenues dans la tasse, les dattes et la cassonade. Ajouter...
Couscous aux poulpes
Dans Couscous Tunisiens
au préalable, il faut avoir des poulpes très bien battus. si vous ne disposez pas de batton spécial ni d'espace pour le faire vous pouvez les soulever et les faire tomber de haut une centaine de...
