Cuisine Tunisienne Page : 13
Chorba frik au poulet
Dans Soupes Tunisiennes
Dans une marmite, faire chauffer l?huile et rissoler les morceaux de poulet Ajouter l?oignon ciselé, l?ail écrasé, laisser mijoter. Assaisonner et mouiller avec la tomate concentré,...
Poulet à la Tunisienne
Laver les légumes, hacher l'oignon, monder et concasser les tomates, débarrasser les poivrons de leurs pédoncules. Éplucher les pommes de terres, les couper en quartiers moyens. Les Laver puis...
Salade de riz aux fruits de mer
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Faites cuire le riz dans une casserole contenant une grande quantité d'eau bouillante salée. Laisser cuire à découvert 10 à 15 min. égoutter dans une passoire et après l'avoir passer à l'eau...
Oeufs farcis aux anchois
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Durcir les oeufs pendant 10 minutes. Ecaler les et couper les en deux dans le sens de la longueur et prélever les...
Brick au poulet Danouni
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Sur le plan de travail verser la farine et mélanger la avec une cuillère à café de sel. Faire un puit dans la farine et verser y le verre d'huile avec 1 noix de beurre fondu. Mélanger bien le...
Tarte au fraises
1- Battre les oeufs+sucre+ une pincée de sel au batteur 10à15mn 2- Après ajouter délicatement la farine +levure tamisée et enfin l'huile 3-Beurrer un moule rectangulaire ou carré ou rond (moi...
Crème de riz au lait- Mhalbi
Verser dans une casserole le riz, le sucre, l'eau de fleur d'oranger. Incorporer peu à peu le lait froid. Porter sur le feu moyen, remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à...
Fèves Mdammess
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Écosser les fèves , les laver et les faire cuire à couvert sur feu doux dans deux litres d'eau avec 1 càc de sel,un quart de citron et 2 gousses d'ail. Quand les fèves sont bien cuites, les...
Couscous végétarien aux épinards
Dans Couscous Tunisiens
Versez la semoule dans une terrine. Avec les doigts, aspergez-la avec un peu d'eau froide, en remuant au fur et à mesure. Brassez La semoule du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ait bien absorbé...
Couscous de la mer
Dans Couscous Tunisiens
Nttoyez et fait cuire les moules dans une cocotte,quand à la semoule, elle devra être cuite à la vapeur accompagné d'eau d'un peu d'huile d'olive et de quelques gouttes de fleur...
