Tajines marocains Page : 55
Tajine de poulet mquali
Dans Tajines Marocains
Coupez les ailes du poulet et enlevez la graisse excédentaire. En passant la main par-dessous. Décollez énergiquement la peau sans la détacher complètement. Enfouissez une poignée de gros...
Tajine de Lotte
Dans Tajines Marocains
Dépecez la lotte, retirez la grosse arrête centrale et coupez en médaillons. Pour la chermoula, hachez ail, coriandre, persil et citron confit. Dans une casserole versez de l?huile, la moitié...
Tajine de Crevettes Royales
Dans Tajines Marocains
Décortiquez les crevettes royales en conservant la tête accrochée au corps. Epluchez le pommes de terre et coupez-les en gros dés. Réservez-les dans un récipient rempli d'eau. Epluchez...
Tajine de congre
Dans Tajines Marocains
Réhydratez les raisins au préalable 15min dans un bol d'eau tièdes. Demander à votre poissonier de vous couper le congre en darnes de 1.5cm de largeur en laissant la peau. Ciselez la coriandre...
Tajine d'agneau aux amandes et pruneaux
Dans Tajines Marocains
Désossez le coffre d'agneau. Coupez la chair en cubes réguliers de 50g chacun. Faites chauffer l'huile d'olive dans un sautoir, une fois chaude, versez les morceaux de viande. Faites-les dorer...
Tajine d'agneau aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Découpez le filet d'agneau en cubes de 3 cm de côté. Mettez la viande dans un plat à tajine. Ajoutez les figues coupées en deux, les abricots secs...
Tajine d'agneau aux coings et abricots
Dans Tajines Marocains
Couper les coings en 4 sans les éplucher, les faire cuire à la vapeur (pas trop longtemps, ils doivent rester fermes). Dans une grosse cocotte en fonte faire revenir la viande avec les oignons...
Tajine d'agneau aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites revenir la viande coupée avec les oignons émincées et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Arroser avec 1/2L d'eau et laisser cuire à feu...
Tajine de Macreuse aux olives et citrons confits
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux et assaisonnez-la avec le gingembre, le poivre, le sel, le safran et le sel. Laissez mariner pendant une heure. Dans une cocotte, versez 4 cuillerées à soupe d?huile...
Tajine de légumes
Dans Tajines Marocains
Pelez et coupez les pommes de terre, les navets et un oignon en dés. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Coupez les branches de céleri en rondelles. Coupez les courgettes en demi rondelles....
