Tajines marocains Page : 53
Tajine de lapin au citron
Dans Tajines Marocains
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu?ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les faire colorer également. Ajouter le...
Tajine d'agneau aux petits légumes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, saisissez l'épaule d'agneau coupés en cubes dans l'huile. Faites colorer 5 minutes. Recouvrez d'eau. Ajoutez le le persil, le gingembre et le poivre. Salez. Bien mélanger....
Tajine aux navets et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Epluchez les pois chiches trempées la veille et faites les blanchir dans une casserole pleine d'eau pendant 10 mn. Dans une cocotte, faites revenir la viande dans le beurre salé jusqu'à...
Tajine d'agneau à la courge
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre 1 cuillère à café de beurre salé, les morceaux d'agneau, le ras el hanout et les oignons râpés. Mélanger et saisir à feu vif en retournant la viande pour qu'elle...
Tajine de veau aux pommes et pruneaux
Dans Tajines Marocains
Mettez dans le tagine ou la cocotte la viande, les oignons, l'huile d'olive, le gingembre, le safran, et la cannelle. Salez, poivrez et couvrez d'eau. Portez à ébullition puis couvrez, réduisez le...
Tajine de thon
Dans Tajines Marocains
Lavez et effeuillez le chou, et égouttez-le. Epluchez et coupez les oignons et l'ail, puis faitez-les blondir à l'huile dans une cocotte pendant 15 mn. à feu doux. Ajoutez les feuilles de chou,...
Tajine aux coings
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite faire saisir la viande avec l'huile, le sel et l'oignon haché ensuite ajoutez les épices et l'ail. Dès que la viande prend de la couleur, verser de l'eau à hauteur de la...
Tajine de sardines en kefta
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mélanger le persil et coriandre hachés, le sel, le poivre, le piment doux, le safran colorant, l'ail, le mélange d'huiles et le jus de citron. Laver et évider les sardines...
Tajine aux cardons
Dans Tajines Marocains
Laver les morceaux de viande, couper-les en morceaux et les faire revenir dans une marmite avec l'huile, le sel et l'oignon haché. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué et ajouter les épices...
Tajine d'agneau aux figues fraîches et aux oranges
Dans Tajines Marocains
Lavez et séchez les figues fraîches. Détachez les gousses d'ail et gardez-les dans leur peau. Brossez l'orange sous l'eau courante (pour bien la laver) et prélevez la moitié de son zeste....
