Tajines marocains Page : 43
Tajine Sucré aux Souris d'Agneau
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mélanger les épices avec un grand verre d'eau, l'ail pilé et l'oignon haché. Mettre les morceaux de viande à mariner dans cette préparation; laisser reposer dans un endroit...
Tajine de jarret de boeuf aux petits légumes
Dans Tajines Marocains
Éplucher les légumes. Mettre à chauffer l?huile dans la cocotte et y faire revenir les oignons, puis les morceaux de viande pendant 10 mn. Ajouter les épices, le thym, puis mouiller avec l?eau...
Tajine de jarret de veau aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l?oignon, l?ail et les jarrets de veau dans l?huile pendant 5 à 8 mn. Mouiller avec l?eau et à ébullition ajouter les épices. Couvrir la marmite...
Tajine de boulettes aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Faire griller les poivrons, les peler, les épépiner et les couper en fines lanières. Dans un récipient, déposer la viande et lui ajouter, l?oignon, la coriandre et les épices. Bien travailler...
Tajine de Kefta aux petits pois et fenouils
Dans Tajines Marocains
Dans une poêle chaude, faire suer l?oignon haché dans l?huile. Dans un récipient, déposer la viande hachée, lui ajouter l?oignon caramélisé et les épices. Bien mélanger la préparation et...
Tajine de Lotte à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Préparer la chermoula en mélangeant les herbes, le smen, les huiles, l?ail et les épices. Y laisser mariner les darnes de lotte pendant 1 h. Dans le fond du tajine, disposer les branches de...
Tajine au caviar d'aubergines
Dans Tajines Marocains
Couper les oignons en lamelles et les tomates pelées et épépinées en petits dés. Les mettre dans une cocotte-minute avec la viande, 6 gousses d'ail hachées, l'huile d'olive et les épices, un...
Tajine de loup à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Lavez le poisson sous l'eau courante froide. Avec un couteau, pratiquez quelques incisions sur les flancs du poisson. Mélangez l'huile avec les 2 coriandres, le poivre, le paprika, l'harissa et le...
Tajine de poulet aux abricots et pignons
Dans Tajines Marocains
Découper et à la réserve de l'épine dorsale et des ailes de poulet. Couper la poitrine dans la moitié par le biais de l'os, puis coupé les jambes coupées et de séparer dans les cuisses et...
Tajine aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine, fouetter le ras el hanout, le gingembre, le piment de Cayenne, safran, le sel et le poivre dans la moitié du bouillon. Ajouter l'agneau, les oignons, l'ail, le bâton de cannelle,...
