Tajines marocains Page : 34
Tajine de viande aux raisins secs
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon dans l'huile avec l'écorce de cannelle, l'ail, le sel, le gingembre, le safran pur et le colorant. Ajouter la viande et remuer de temps à...
Tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Préparation de la Charmoula : Dans un saladier, mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et de table. Sur une plaque...
Tajine de poisson aux champignons
Dans Tajines Marocains
Laver et couper la lotte en morceaux de taille moyenne. Poêler les morceaux de lotte, sur feu doux, avec le beurre, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le curry. Remuer délicatement. Ajouter...
Tajine de pigeons aux amandes
Dans Tajines Marocains
1. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles très fines. Salez et poivrez l'intérieur des pigeonneaux, ajoutez une bonne pincée de cannelle dans chacun. 2. Faites chauffer l'huile dans une...
Ragoût d'agneau aux carottes
Dans Tajines Marocains
1. Grattez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail. Faites chauffer le bouillon. 2. Faites chauffer l'huile...
Tajine à la dinde
Dans Tajines Marocains
1- Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Epluchez les carottes, coupez-les en quatre dans la hauteur, recoupez chaque morceau en deux tronçons. Pelez et émincez finement l?ail. Préparez du...
Tajine de pigeons au miel
Dans Tajines Marocains
Coupez la base des fenouils et l?extrémité des tiges. Taillez les bulbes en quatre et émincez grossièrement les petites tiges. Assaisonnez les pigeons à l?intérieur et à l?extérieur de...
Tajine d'agneau aux poires caramélisées
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites colorer les morceaux d?agneau dans 2 cuillères à soupe d?huile, avec le gros oignon coupé en 4. Lorsque la viande a bien coloré, ajoutez une à une toutes les épices....
Tajine de poulet aux olives violettes
Dans Tajines Marocains
1- Préchauffez le four à th. 6/180 °C. Coupez les tomates en 4 et concassez-les. Pelez et émincez les oignons. Lavez les aubergines, coupez-les en gros dés. 2- Faites revenir les aubergines...
Tajine de poisson et calamars farcis
Dans Tajines Marocains
1- Préparez une marinade avec 15 cl d?huile d?olive, le persil et la coriandre hachés, les gousses d?ail écrasées, l?écorce du citron confit coupée en lanières ou en petits dés, le paprika,...
