Cuisine Marocaine Page : 52
Tajine de boeuf aux pruneaux et amandes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre la viande de b?uf coupée en petits cubes, avec la cannelle. Mouillez avec 1L d'eau. Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Ajoutez les...
Salade Marocaine à l'orange
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les oranges avec un couteau aiguisé, en retirant bien toute la peau blanche amère, et coupez-les en rondelles de 5 mm. Retirez les pépins en travaillant au-dessus d'une jatte pour éponger...
Tajine d'agneau aux olives et à la tomate
Dans Tajines Marocains
Découpez l'épaule d'agneau en morceaux et mettez-les dans un autocuiseur, avec 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillerée à soupe de sel, le ras-elhanout, le piment, l'ail et le...
Tajine de mulet aux fèves
Dans Tajines Marocains
Mélanger l'huile d'olive et le jus ou le sirop de citron et y ajouter 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux, le curcuma, la moitié de la coriandre hachée et les citrons confits coupés en...
Tajine de mulet aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Ébouillanter les tomates pour pouvoir leur ôter la peau , les couper en petits morceaux et réserver. Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail et les poivrons coupés en petits morceaux pendant...
Caviar de poivrons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparation des poivrons Faire griller les poivrons au four pour enlever la peau. Préchauffer le four à 190°C. Disposer les poivrons sur la grille, et placer le lèche-frite en dessous pour...
Salade d'oranges au miel
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les oranges à vif. Coupez les oranges en rondelles très fines. Réservez le jus autant que faire se peut. Arrosez avec le miel et le jus sauvé, puis parsemée de menthe fraîche, lamelles...
Salade d'oranges aux olives noires
Dans Entrées Froides Marocaines
1 - Peler les oranges à vif puis les détailler en quartiers. 2 - Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés. 3- Dans un récipient, mélanger les morceaux d'oranges avec les...
Salade de pommes de terre en sauce
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Je vous propose aujourd'hui une recette de Salade de pommes de terre en sauce. Une salade facile et rapide qui se consomme aussi bien tiède que froide, personnellement nous l’avons dégusté...
Salade de patates douces aux herbes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Peler, laver et couper les patates douces en rondelles. Dans une marmite, faire revenir l'ail haché dans l'huile de table pendant 3 mn et mouiller avec l'eau. A l'ébullition, ajouter les...
