Cuisine Marocaine Page : 46
Riz au poulet épicé
Dans Volailles Marocaines
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le safran, ras el hanout et le poivre. Faites revenir 5 min et mouillez avec 1 litre d'eau. Ajoutez les...
Tajine de poulet aux petits pois
Dans Tajines Marocains
Mettez vos morceaux de poulet dans un bol et ajouter les oignons émincés, l'ail, le persil, la coriandre, les épices et le sel et le poivre au goût. Ajouter l'huile d'olive, bien mélanger le...
Tajine de poulet et petits pois
Dans Tajines Marocains
Dans une casserole, mélanger l'ail râpé, le concentré de tomates, les épices avec le bouillon, et la coriandre ciselée. Dans un plat allant au four disposer le poulet avec les pommes de...
Ragôut de boeuf aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite, mettez l'huile, la viande de boeuf coupée en petits morceaux, le sel, le ras-el-hanout, le piment, le cumin, la coriandre, le concentré de tomates, l'ail haché et les pois...
Tajine de poivron farcis à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à 182°C). Videz et lavez les poivrons à plusieurs eau pour ôter les graines, puis égouttez-les. Préparez la farce: dans un récipient, mettez la viande hachée, le sel,...
Tajine d'agneau aux artichauts et courgettes
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, versez l'huile, les oignons, la viande, le sel, la cannelle, le poivre blanc, et faites revenir 5 min. Mouillez avec 1,5 litre d'eau, ajoutez les pois chiches, remettez le couvercle...
Gigot rôti aux épices
Dans Viandes Marocaines
Commencez par la pâte épicée. Réservez 1 cuil. à café de graines de cumin et autant de graines de coriandre, et faites griller le reste à sec séparément dans une petite poêle. Faites...
Gratin de merlan
Dans Poissons Marocains
Émincer les champignons et les faire revenir à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 5 mn. Passer les filets de merlan dans la farine, les faire frire dans l'huile chaude pendant une minute...
Mhancha aux légumes et poisson
Dans Poissons Marocains
Farce de légumes : Dans une poêle, faire revenir dans du beurre les légumes en assaisonnant de sel et de poivre. Ajouter la sauce soja et remuer jusqu'à mi-cuisson et réserver. Farce...
Pastilla au poisson et épinards
Dans Poissons Marocains
Décortiquer les crevettes, les saler et les poêler dans 1 c.à.s. de beurre. Laisser évaporer le jus, retirer du feu et réserver. Mettre une marmite sur feu doux, ébouillanter les calamars...
