Cuisine Marocaine Page : 236
Tajine de viande aux fèves
Dans Tajines Marocains
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer, placer dans une cocotte, saler, ajouter safran, gingembre, ail écrasé et huile. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en...
Tajine de viande aux coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, laver et égoutter. Placer dans une cocotte, saler, ajouter épices et huile. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en temps et...
Tajine de petits pois aux navets
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer et placer dans une cocotte. Saler, ajouter huile, safran et gingembre. Couvrir d'eau et cuire à couvert en remuant de temps à autre, ajouter...
Tajine aux coings et au miel
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en quartiers de 150 g environ, rincer, mettre 'ans la cocotte, saler, ajouter poivre, safran, bâton de cannelle, beurre et oignon râpé. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en...
Tajine de viande aux courgettes
Dans Tajines Marocains
Le tajine de viande aux courgettes et de thym est un plat originaire du Maroc. Traditionnellement, il s'agit du thym d'atlas bien parfumé qui relève le gout fade de la courgette. Couper la...
Tajine aux haricots verts et tomates
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer et placer dans la cocotte. Saler. ajouter gingembre. safran. piment doux, huile et les tomates pelées, épépinées et coupées en...
Kourdas de l'Aid el Kébir
Dans Viandes Marocaines
Faire tremper les morceaux de panse de mouton dans de l'eau bouillante puis les racler énergiquement au couteau jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Les rincer et les étaler (côté lisse...
Tajine aux courgettes slaouia
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux de 150 g environ, bien rincer, mettre dans une cocotte. Saler, ajouter poivre, safran, beurre et oignon râpé. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en...
Mrouzia de l'Aid el Kébir
Dans Viandes Marocaines
La Mrouzia est préparée le jour de l’Aïd. el kébir, elle est souvent très appréciée par tous les Marocains pour son goût mielleux et sa viande moelleuse. La Mrouzia est aimé par...
Chorba à l'orge perlée
Dans Soupes Marocaines
Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez et coupez en rondelles le cèleri. Pour le bouillon : dans une casserole, mélangez le concentré de tomate et le mélange de coriandre et carvi. Ajoutez...
