Cuisine Marocaine Page : 184
Rouleaux à la banane et chocolat
On coupe chaque banane en deux, puis encore en deux dans le sens de la longueur. On dépose un morceau de banane sur la pate filo étendu et dessus 3 pastilles de chocolat. On dispose entre chaque...
Boulettes de viande à la coriandre
Dans Viandes Marocaines
Mélanger de tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un robot culinaire jusqu'à obtention d?une consistance lisse. Former des boulettes de la grosseur d?une noix. Chauffer l'huile dans...
Moules à la tomate et paprika
Dans Poissons Marocains
Nettoyez les moules et faites-les ouvrir dans une casserole sur feu vif, avec le de l?eau salée. Faites revenir le céleri et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive pendant quelques minutes....
Nougat aux pistaches et de pétales de rose
Préparez un bain marie car il le faudra bien chaud pour plus tard. Montez les blancs d'oeuf en neige très ferme. Faire chauffer à feux doux le sirop de glucose (ou le miel) en mélangeant sans...
Beghrir du Ramadan
Disposez tous les ingrédients dans le bol d'un mixer et faites tourner l'appareil pendant 10 minutes. Versez la pâte obtenue dans un très grand saladier et couvrir d'un torchon en mettant dans...
Boulettes d?agneau aux épices
Dans Viandes Marocaines
Faire cuire les oignons dans l'huile d'olive pendant 3 mn. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et, avec les mains, bien mélanger jusqu'à obtention d?un mélange homogène et...
Tajine de Poulet à l'Orientale
Dans Volailles Marocaines
Faire dorer à l'huile d'olives le poulet avec les oignons hâchés dans un faitout pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les épices (à doser selon le goût) et les raisins secs. Couvrir d'eau...
Gâteau facile à la créme anglaise
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm. 2. Tamiser la farine, la levure, le sel, la préparation pour crème anglaise et le...
Moelleux aux pommes
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule rond de 23 cm. 2. Mettre de côté 6 cuil. à soupe du mélange à gâteau pour la garniture. Remuer le reste...
Gâteau couronne au café
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cheminée de 23 cm. 2. Travailler le mélange à gâteau, les oeufs, l'huile, le café, la crime et le chocolat au batteur électrique...
