Soupe de Boulgour

Name: Soupe de Boulgour
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 150 g de blé concassé(Boulgour); 100g de poulet en morceaux; 1 dose de safran; 1 pincée de poudre de piment doux; 2 cuil á soupe d'huile d'olive; 2 cuile á café de coriandre hachée; Sel, poivre; 1 oignon

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:10
Cuisson :0:25
Difficulté :facile

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Ingrédients

150 g de blé concassé(Boulgour)
100g de poulet en morceaux
1 dose de safran
1 pincée de poudre de piment doux
2 cuil á soupe d'huile d'olive
2 cuile á café de coriandre hachée
Sel, poivre
1 oignon

Préparation

Faites Revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile. Une fois doré ajoutez 2 litres d'eau.

Y ajouter le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment doux et l'oignon finement coupé, l'huile d'olive et le blé concassé(Boulgour ), le sel et le poivre.

Laisser mijoter encore à petit feu durant une heure.

Un quart d'heure avant de servir ajouter la coriandre hachée.

Servir la Boulgour chaude.