Cuisine Juive Page : 8
Mulet aux blettes
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement les tranches de poisson et réservez-les au réfrigérateur. Préparez les blettes : découpez les feuilles que vous utiliserez pour une autre préparation et ne conservez que...
Tajine d'agneau aux truffes blanches -Terfass
Dans Tajines Juifs
Si vous utilisez des truffes fraiches, rincez les soigneusement a l'eau froide pour les débarrasser de leur sable. Epluchez-les et mettez-les au fur et a mesure dans un saladier d'eau. Selon...
Loup aux cardons
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement le poisson. Découpez-le en belles tranches que vous réservez au réfrigérateur. Epluchez les cardons : retirez les bords épineux ainsi que la peau lisse qui recouvre la...
Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons
Dans Tajines Juifs
Rincez soigneusement les œufs de poisson. Écossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Épluchez l'ail et...
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Dans Tajines Juifs
Coupez le gigot en morceaux. Epluchez les oignons et l?ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive, ajoutez les oignons, l?ail et la viande. Assaisonnez avec le curcuma...
Loup aux raisins secs
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter. Lavez bien les raisins secs et faites-en gonfler 150 g dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en...
Daurade aux citrons confits
Dans Poissons Juifs
Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide courante pour les dessaler. Lavez bien les tomates et coupez-les en rondelles. Epluchez l?ail et coupez-le en lamelles. Rincez le...
Coquelets aux navets
Dans Volailles Juives
Lavez et coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur. Epluchez l?ail et les oignons et coupez-les en lamelles. Epluchez les navets, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en...
Daurade farcie
Dans Poissons Juifs
Rincez soigneusement les olives. Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les de cote avec les...
Boulettes de poisson
Dans Poissons Juifs
Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble. A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix...
