Viandes algeriennes Page : 2

Haricots blancs au veau

Dans Viandes Algériennes

Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et fermer la...

75 min
4 Personnes

Dolma artichauts

Dans Viandes Algériennes

Faire revenir la moitié de la quantité d'oignon, le sel, le poivre noir et la cannelle dans l'huile puis ajouter les petits pois. Éplucher les artichauts en ne gardant que les fonds et...

35 min
6 Personnes

Tajine de tête de mouton-Chtitha Bouzelouf

Dans Viandes Algériennes

Faire bouillir la tête du mouton et ses pieds. égouttez-les dans un couscoussier puis désossez-les. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser le sel. le poivre noir et le piment. Dans...

100 min
4 Personnes

Loubia à l'Algérienne

Dans Viandes Algériennes

Dans une marmite, faire cuire les haricots à port dans l'eau. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin et le poivre rouge. Dans une marmite,...

105 min
6 Personnes

Berkoukeche aux légumes et viande

Dans Viandes Algériennes

Épluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez les légumes en gros dés. Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez-les. Lavez la coriandre et ciselez-la. Pilez l'ail avec la coriandre séchée, le...

105 min
6 Personnes

Cigares à la kefta

Dans Viandes Algériennes

Préparer les ingrédients nécessaires. Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail râpé dons l'huile. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre noir. Laisser cuire. Ajouter...

40 min
6 Personnes

Mtewem

Dans Viandes Algériennes

Dans une marmite. foire revenir la viande, l'oignon. le sel, le poivre noir, Ras El Hanout. le poivre rouge dans le smen et l'huile. Ajouter les pois chiches puis verser l'eau chaude jusqu'à couvrir...

105 min
6 Personnes

Mderbel aux aubergines

Dans Viandes Algériennes

Laver et découper les aubergines en rondelles puis foire frire dans l'huile. Mettre sur du papier absorbant et laisser égoutter. Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon. le sel, le poivre...

100 min
6 Personnes

Poivron rouge farci

Dans Viandes Algériennes

Coupez les poivrons à leur (rase de manière à miner d'un seul coup le Couper un chapeau dans les poivrons, enlever les graines. Faites griller les tranches de pain de mie et mélanger la...

120 min
6 Personnes

Dolma Courgettes Farcies

Dans Viandes Algériennes

Mélangez la viande hachée au persil et à l'oignon et ajoutez, l'oeuf, du sel et du poivre. Brossez les courgettes les éplucher et lavez-les. Coupez les courgettes en 2 puis videz-les et...

105 min
6 Personnes

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