Viandes algeriennes Page : 12
Gros intestin de mouton farci ?Dolma masran
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus I? oignon, assaisonner avec une pincée de cannelle, une pincée poivre noir, sel poivre et ½ botte de persil ajouter smen ainsi qu'un petit verre d'eau....
Viande aux cardons- Khorchef
Dans Viandes Algériennes
Nettoyer les cardons, en enlevant touts les petits filaments, les couper d'une longueur de 5 cm environ, les laver, les faire blanchir durant 10 mn, avec 1 demi citron presse, puis...
Viande au céleri
Dans Viandes Algériennes
Nettoyer les branches de céleri, ôter tous les petits filaments, laver, couper en lamelles de 5 cm. Faire blanchir 20 mn dans l'eau bouillante, ensuite retirer d'eau, égoutter laisser en...
Artichauts farcis à la viande
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, assaisonner avec une pincée de poivre noir, une pincée de cannelle, ,ajouter smen et sel. Faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, ajouter les...
Blanquette de veau
Dans Viandes Algériennes
Mettre la viande coupée en morceaux dans un fait-tout, porter a ébullition, l'écumer complètement, puis y ajouter l'oignon hache, le bouquet garni, sel, poivre noir et faire cuire 1...
Soufflé de viande au fromage- viande beldjben
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter smen, assaisonner, arroser d'un petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, laisser cuire a grand feu 30 mn. Puis retirer...
Viande de veau aux lentilles
Dans Viandes Algériennes
Laver les lentilles, les blanchir 10 mn. A part, couper la viande en morceaux, mettre dans une marmite. Hacher dessus l'oignon et faire une derssa avec l?ail, 1 piment rouge fort, 1 pincée de...
Poivrons farcis à la viande(Dolma)
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter smen assaisonner avec ¼ de cuillère à café de cannelle, ¼ de poivre noir et le sel, mouiller d'1 petit verre d'eau, faire revenir 10...
Choux farci à la viande- Dolma Krombet
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, hacher dessus un oignon, assaisonner, ajouter 1 cuillère de smen . Faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau et continuer la cuisson 30 mn. D'autre part, préparer la...
Pommes de terre farcies- Dolma batata
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper l'oignon dessus. Assaisonner de smen, cannelle, sel, poivre noir. Arroser d'1 demi verre d'eau faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche,...
