Poissons algeriens Page : 3

Chien de mer en friture

Dans Poissons Algériens

Laver les tranches de chien de mer (vendues déjà nettoyées) les faire égoutter. Entre temps, faire derssa avec ail, cumin, poivre noir, piment, sel. Bien piler le tout, enrober les tranches de...

50 min
4 Personnes

Calamars chtitha- Calamars en sauce rouge

Dans Poissons Algériens

Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d'huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d'un litre d'eau, laisser cuire...

60 min
6 Personnes

Beignets de morue

Dans Poissons Algériens

Retirez la peau et l'arête dorsale et coupez le poisson en morceaux. Préparez la pâte à frire: Versez la farine tamisé en fontaine, mettez au centre les blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe...

60 min
6 Personnes

Boulettes de sardine

Dans Poissons Algériens

Trempez la mie dans du lait, égouttez-la. Enlever les têtes et l'arête centrale. Hacher très finement les poissons et en faire des boulettes avec la mie, l'oeuf battu, sel, poivre,...

50 min
6 Personnes

Sepias en sauce tomates- sèche en sauce tomate

Dans Poissons Algériens

Otez la poche d'encre de chaque sèche en faisant attention de ne pas percer celle-ci. Lavez ensuite les blancs de sèches, coupez-les en lamelles de 2cm. Mettez les sépias dans une marmite,...

50 min
6 Personnes

Morue aux haricots blancs

Dans Poissons Algériens

Dessaler d'abord la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en...

70 min
6 Personnes

Morue aux pommes de terre

Dans Poissons Algériens

Commencez par dessaler la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en...

60 min
6 Personnes

Poisson au four

Dans Poissons Algériens

Ecaillez, videz et lavez le poisson. Mettez-le dans un plat beurré allant au four. Assaisonnez de sel, poivre, parsemez de noisettes de beurre et ajoutez le thym et le laurier. Enfournez à...

45 min
6 Personnes

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