Entrées Chaudes algeriennes Page : 9
Khalouta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Ôter la partie noire des fèves, puis les faire cuire avec les haricots et derssa, huile, paprika pendant 15 mn, à partir de l'ébullition. Peler, laver et émincer tous les légumes en quartiers...
Tchektchouka
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Griller les poivrons et le piment, les peler. Leur enlever les grains, couper les en lamelles, griller les tomates, les peler, les presser entre les mains pour en extraire les pépins. Les couper en...
Tbikha Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Nettoyer les cardons et les couper en tronçons, nettoyer les cardes le chou et épinards, les couper grossièrement, laver à plusieurs eaux. Faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante, salée...
Courgettes farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Couper les courgettes un peu en dessous de la queue afin d?obtenir un "chapeau". Par cet orifice, vider l'intérieur à l'aide d'un couteau-économe ou d' une cuillère parisienne. Hacher la...
Feuilles de vignes farcies Dolma
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre le riz à bouillir dans 1/2 litre de bouillon chaud pendant 6 min. Égoutter et laisser refroidir. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et la...
Tomates Farcies-Dolma Tomatich
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Couper la rondelle supérieure de chaque tomate. Les vider, puis les laisser égoutter. D'autre part, hacher l'ail et le persil, ajouter sel, poivre noir, la chapelure. Bien mélanger le tout,...
Bourek aux pommes de terre et viande hachée
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un saladier. Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre. Epluchez l'oignon,...
Mhadjebs
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Pelez les oignons et découpez les en fines lamelles Faites les revenir dans l'huile. Ajoutez les poivrons et le piment coupés en lanières. Pelez et coupez les tomates , ajoutez les à la...
Temkheleeth
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Dans une marmite, mélangez la viande hachée, l'oignon et l'ail coupé finement, ajoutez le concentré de tomate, l'huile. Arrosez le tout d'un demi petit verre d'eau et faites cuire pendant 20mn...
Pizza Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Délayez la levure dans une petit verre d'eau et laissez reposer 2 minutes. Mettez la farine et le sel dans le grand bol. Creusez un puits au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau...
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