Entrées Chaudes algeriennes Page : 7
Bourek épinards - feta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Nettoyer et plonger les épinards 1min. dans une casserole d?eau bouillante. Les égoutter et réserver. Préparer la farce en mélangeant les épinards égouttés, hachés et la feta. Ajouter...
Salade de courge
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Eplucher et couper la courge en dés . Dans une poêle, verser l'huile, l'ail hachée, le sel l'harissa, faites revenir 5 à 10 mn Ajouter la courge et laissé cuir à feu doux. Arroser de...
Miettes de pâtes en sauce rouge
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Dans une cocotte, disposer l'oignon coupé en petits carrés, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le sel, l'huile et les épices. Couvrir d'eau et laisser cuire. Disposer les miettes de...
Nouilles Algérienne en sauce rouge- Rechta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Préparer la pâte comme celle de la rechta, couper des lamelles puis des carrés. Passer au tamis et laisser de coté. Préparer la sauce : avec l'oignon haché, la tomate concassée, les...
Salade d'aubergines grillées
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Fendre les aubergines sur leur longueur pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Les poser sur une plaque et les faire griller au four (250°) pendant 40 minutes. Les laisser refroidir,...
Boulettes aux champignons
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites étuver dans le beurre l'oignon haché et les champignons hachés, ajouter la viande hachée, assaisonner, lier avec l'oeuf, malaxer bien le tout. Confectionner de boulettes et faites-les...
Pizza coca
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faire griller le poivron afin de le débarrasser de la peau, enlever les pépins. Nettoyer les tomates, les épépiner. Emincer finement les oignons. Faire revenir dans une poêle les oignons dans...
Batata Fliou
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Pilez l'ail et le sel, mettez dans une marmite, ajoutez poivre noir et poivre rouge, huile, un peu d'eau et mettez à cuire. Entre temps, épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en...
Carrées de Pâte Farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre la semoule et farine tamisées dans une "sahfa", saler et mouiller doucement d'eau, pétrir la pâte assez dure au début, puis arroser petit à petit tout en pétrissant. Quand la pâte...
Tomates à l?oignon
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Peler les oignons, les couper en lamelles fines, faire blanchir quelques minutes; jeter leur eau. Les mettre dans une marmite, couper dessus les tomates pelées et épépinées, ajouter smen, sel...
