Cuisine Algérienne Page : 62
Chorba aux boulettes de viande
Dans Soupes Algériennes
Dans une marmite, mettez un oignon finement haché, ajoutez le smen, poivre, la cannelle, salez et arrosez avec un petit verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10mn. Recouvrir avec 1L...
Chorba de pommes de terre
Dans Soupes Algériennes
dans un faitout, mettez la viande coupée en petits dés, ajoutez l'oignon finement haché, et faites revenir le tout sur feu trés doux avec du smen, sel, poivre, et de la cannelle. Arrosez avec 1L...
Chorba de tête de mouton- Bouzellouf
Dans Soupes Algériennes
Nettoyer le tête de mouton flambés, plongez-la dans l'eau froide, grattez avec la pointe de couteau sur toute la surface. Lavez--la bien et coupez-le en morceaux. Dans un faitout, mettez la...
Soupe aux pois cassés
Dans Soupes Algériennes
Dans une marmite, mélangez la viande coupée en morceaux, l'oignon râpé, le smen, le poivre noir, la cannelle et le sel. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Recouvrez d'eau et continuez...
Soupe aux pommes de terre
Dans Soupes Algériennes
Epluchez, laver et coupez les pommes de terre en morceaux. Râpez l'oignon. Dans une marmite, mélangez les pommes de terre avec l'oignon. Arrosez avec 2L d'eau, salez et poivrez et laissez cuire...
Baklava
Hachez grossièrement au hachoir électrique les amandes. Faites fondre 125g de beurre dans une poêle et versez le sur les mandes avec le miel, l'?uf, la cannelle et le sucre vanillé. Mélangez le...
Makrout Louz
Mettez 150g de sucre dans une casserole avec un verre et demi d'eau et le jus d'1/4 de citron. Posez sur feu assez vif et laissez cuire 15 mn. Faites grillez les amandes au four, hachez les trés...
