Sardine

Tajine de sardines aux légumes

Dans Tajines Marocains

Préparation de la chermoula : Dans un saladier mélanger les gousses d'ail écrasés, 1 càc de paprika, 1 cuillerée à soupe de cumin, 1/2 cuillerée à café de piment de Cayenne, le jus d'un...

55 min
6 Personnes

Couscous aux sardines

Dans Couscous Marocains

Mélangez le couscous avec l'huile, ajoutez l'eau salée. Laissez reposer 15 minutes, puis fraisez(émiettez- le entre vos paumes et du bout des doigts) jusqu'à disparition de tout...

90 min
6 Personnes

Boulettes de sardine à la sauce tomate

Dans Poissons Marocains

Passer au hachoir les filets de sardine, avec la graisse, l'ail, l'oignon, les herbes et les épices afin d'obtenir un hachis homogène. En façonner des boulettes de taille moyenne. Dans le...

60 min
6 Personnes

Conserve de sardines maison

Dans Poissons Marocains

Déposer les sardines dans un autocuiseur, ajouter tous les ingrédients, fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 mn (à partir de l'ébullition) sur feu moyen. Les sardines sont prêtes...

50 min
4 Personnes

Sardines farcies à la chermoula

Dans Poissons Marocains

Videz les sardines, retirez la tête, l'arête centrale et la queue (gardez les deux filets attachés). Lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les à plat sur un plateau, côté...

25 min
6 Personnes

Papillotes de sardines en feuilles brick

Dans Poissons Marocains

Préchauffer le four à 200°c ? Th 7. Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les monder - éplucher. Éplucher et hacher finement l'ail et le basilic. Diviser les feuilles de brick....

40 min
4 Personnes

Tajine de Sardines à la Marocaine

Dans Tajines Marocains

Lavez les sardines, ôtez les têtes et boyaux. Ouvrez-les en 2 à l'aide d'un couteau et retirez leur arête centrale. Préparez la chermoula: Dans un mortier, pilez les herbes avec l'ail et les...

60 min
6 Personnes

Sardines aux poivrons rouges

Dans Poissons Marocains

Écaillez, étêtez, ouvrez puis videz les sardines. Otez l'arête centrale et séparez les filets. Rincez, épongez, salez-les. Laissez au frais pendant 1 heure. Pendant ce temps, lavez,...

110 min
6 Personnes

Gratin de sardine aux pommes de terre

Dans Poissons Marocains

Laver les sardines à l'eau courante et les écailler. Leur arracher la tête, les vider et enlever les arêtes. laisser égoutter et réserver au frais. Pour préparer la charmoula, mélanger...

70 min
6 Personnes

Tajine de sardine à l'huile d'argan

Dans Tajines Marocains

Dans un plat, mélanger les sardines moulues, le cumin, la coriandre, le persil, l'ail moulu, le sel, la muscade râpée. Réserver. Placer une marmite sur le feu ou plat à tajine, mettre les...

55 min
4 Personnes

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