Soupe d'agneau aux fèves
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- Plat pour :4 personnes
- Préparation :0:15
- Cuisson :1:00
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Placer les morceaux d'agneau et de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et écumer la mousse de gras par dessus. Ajouter la cannelle et les oignons. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajouter l'ail, les fèves, la coriandre et la farine. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter du poivre noir, les cubes de bouillon et les morceaux d'agneau cuit avec le bouillon. Cuire à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les fèves soient cuites.
Servir la soupe bien chaude.
Remarque(s)
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