Manchons au fromage

Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur puis badigeonner de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Enrouler la pâte trois fois.

A l'aide d'un couteau, couper le surplus de la pâte.

Badigeonner la surface de jaune d'oeuf à l'aide d'un

pinceau.

A l'aide d'un couteau, découper de petits morceaux égaux puis enfourner.

Après cuisson, videz-les à l'aide d'un petit bâtonnet.

Remplissez-les de sauce béchamel préparée.

Tremper les deux extrémités dans le fromage râpé. Remarque : il est préférable que la sauce béchamel soit un peu plus épaisse.

Servir les Manchons au fromage bien chauds.