Cocas



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 15 mars 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Cocas



Ingrédients de la recette Ingredients :

3 bols de farine 3 bols de farine
1/2 bol de beurre fondu 1/2 bol de beurre fondu
3 oignons 3 oignons
2 poivrons verts 2 poivrons verts
2 tomates 2 tomates
3 c à soupe d'huile  3 c à soupe d'huile
1 C. à soupe de paprika 1 c. à soupe de paprika
1 jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
sel,poivre sel,poivre



Préparation de la recette Préparation :

Mettez la farine tamisée dans une terrine, saupoudrez de sel et arrosez de beurre, sablez entre les mains jusqu'à absorption complète du gras. Mouillez doucement en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et assez molle. Roulez-la en boules et laissez-la reposer 30mn.

Pelez et émincez finement les oignons. Pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés, assaisonnez, ajoutez l'huile et faites revenir dans une poêle quelques instants. Recouvrez d'un petit verre d'eau et laissez cuire doucement.

Grillez les poivrons, pelez, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les à la sauce, saupoudrez de paprika et continuez la cuisson jusqu'à absorption complète de la sauce.

Etaler la pâte au rouleau de pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit bien fine, et façonnez avec des cercles de 15cm.

Mettez la farce les cercles de pâte et soudez bien les bouts puis mettez les petits chaussons dans un plat beurré allant au four.

Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et faites les cuire à feu moyen.

Servez les cocas en entrée







remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.





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