Pastilla Page : 6
Pastilla sucrée salée
Dans Volailles Marocaines
Mettez les cailles dans une marmite avec l?huile et les épices. Rajoutez les oignons et faites dorer les cailles. Mouillez avec l?eau nécessaire pour la cuisson. Couvrez et laissez mijoter...
Pastilla d'essaouira
Dans Poissons Marocains
Faites blanchir les champignons noirs. Plongez le vermicelle chinois dans l?eau froide pour le faire gonfler puis ciselez-le. Préparez une chermoula avec les épices et l?ail. Mettez chaque sorte de...
Pastilla à la crème praliné
Dans un bol, mélanger la crème pâtissière, le beurre, le praliné d?amandes et l?eau de fleurs d?oranger afin d?obtenir une crème mousseline parfumée à l?eau de fleurs d?oranger. Sur un plan...
Pastilla au fenouil et aux langoustines
Dans Poissons Marocains
Lavez et coupez le fenouil en fines lamelles. Décortiquez les crevettes et laissez-en 6 de côté avec leurs têtes pour la décoration. Faites fondre le beurre, ajoutez l?anis et commencez par...
Pastilla au poulet et aux courgettes
Dans Volailles Marocaines
Emincer les oignons et l'ail, et les faire dorer dans une poèle ou une sauteuse avec la matière grasse choisie. Pendant ce temps, laver et éplucher à moitié (une bande sur 2) la courgette, et...
Mini pastilla marine
Dans Poissons Marocains
Faire suer l'oignon dans 3cs d'huile d'olive chaude,ajouter le calamar détaillé en petits cubes ,les gousses d'ail pressées,les épices et laisser cuire 10 minutes.Ajouter ensuite les crevettes...
Pastilla à la crème et fruits secs
Pour la crème : faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 et raclée. Retirez du feu à frémissement et laissez infuser. Pendant ce temps, fouettez les oeufs et...
Pastilla à l'agneau et légumes confits
Dans Viandes Marocaines
Coupez l'agneau en dés. Pelez et hachez les échalotes. Lavez l'aubergine, coupez ses extrémités et coupez-la en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le tout environ...
Pastillas aux pommes et confiture de lait
Vous pouvez bien évidemment préparer une pastilla grand format en comptant quelques feuilles de brick de plus. Vous pouvez également farcir des feuilles de brick, les replier en forme d'enveloppe...
Pastilla au lait d'amandes
La veille, préparez le lait d'amandes : mixez les amandes pour les réduire en pâte. Dans une casserole, portez le lait à frémissement avec le sucre en poudre. Hors du feu, ajoutez les amandes...
