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Brochettes de kefta à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
1- Préchauffez le gril du four. Lavez, épongez et ciselez les herbes. Pelez l?ail et les oignons, hachez-les finement et mettez-les dans un saladier avec la viande hachée, l?huile, les épices,...
Brochettes d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Couper l'agneau en cubes de 4 à 5 cm , la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée. Mélanger tous les ingrédients qui...
Brochettes de boeuf marinées
Dans Viandes Marocaines
Laver, égoutter et sécher soigneusement la viande et la graisse. Découper en gros dés de 3 cm de côté. Malaxer à la main dans un saladier en ajoutant au fur et à mesure l'oignon, le persil,...
Brochettes de Poulet à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Coupez la viande de poulet en petits cubes. Mettez ceux-ci dans une jatte. Mélangez bien l?ail, le persil, l?huile, le cumin, le sel et le poivre dans une terrine. Versez cette préparation...
Brochettes de mouton à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en cubes et les mettre dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé, le persil haché, le piment, le cumin, l'huile, salé et poivré. Faire mariner la viande pendant 2...
Couscous aux brochettes d'agneau
Dans Couscous Marocains
Pour la marinade : coupez la viande en cubes de 4 cm de côté. Mettez-les dans un plat creux avec l'huile, le jus des citrons et la coriandre ciselée. Placez au frais pendant 6 h. Versez la...
Brochettes de foie et de coeur
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner le tout durant 1 h 30 au réfrigérateur afin que le cœur et le foie s'imprègnent bien de...
Brochettes de Kofta
Dans Viandes Libanaises
Demander au boucher de hacher finement l'épaule d'agneau. Préparer le barbecue ou allumer le gril du four. Laver, équeuter et ciseler le persil. Éplucher, laver et hacher l'oignon....
Kefta (brochettes d'agneau haché)
Dans Viandes Marocaines
Placer la viande, l'oignon, le persil et la chapelure dans le robot et actionner jusqu'à ce que le mélange soit finement haché. Ajouter l'huile d'olive, du sel, du poivre, le menthe et...
Brochettes de poulet
Dans Volailles Marocaines
Dégraissez le blanc de poulet, coupez-le en cubes réguliers. Pressez le jus du citron vert. Épluchez l'oignon et taillez-le finement. Hachez la coriandre et les gousses d'ail. Dans un...
