Tajine Page : 48
Tajine de lapin mijoté
Dans Tajines Algériens
Émincer les oignons. Ecraser l?ail. Hacher le persil et la coriandre. Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu?ils sont bien dorés, ajouter...
Tajine de Pommes de Terre et Carottes
Dans Tajines Marocains
Faire rissoler (brunir) les morceaux de viande et les oignons dans l'huile d'olive. Assaisonner avec les épices. Recouvrir d'eau et faire cuire pendant 30 minutes à couvert. Ajouter les carottes...
Tajine de navets aux dattes
Dans Tajines Tunisiens
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les navets épluchés et coupés en morceaux. Ajouter l'ail et les épices et baisser le feu pour faire confire pendant 25...
Tajine d?agneau au potimarron
Dans Tajines Marocains
Mettre les raisins secs à tremper dans de l?eau chaude. Dans une casserole mettre le potimarron coupé en dés, non épluché, avec le sucre, la cannelle, le safran et de l?eau (Le potimarron...
Tajine de légumes mijotées aux épices
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail et le poivron; faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer les pommes de...
Tajine de Flétan
Dans Tajines Marocains
Combiner les épices dans un bol. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le mélange de gingembre et...
Tajine de légumes végétarien épicé
Dans Tajines Tunisiens
Verser l'huile d'olive dans une petite poêle sur feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les épices et faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que parfumées, 1 à 2 minutes, en faisant attention de ne...
Tajine de crevettes épicées
Dans Tajines Tunisiens
Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l?ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminez les graines, mettez-le dans un mixeur avec l?ail et les graines de cumin,...
Tajine de viande aux carottes
Dans Tajines Marocains
Pelez les carottes, l?ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles épaisses, hachez l?ail et émincez finement les oignons. Coupez la viande en gros dés. Pressez une orange, pelez les deux...
Tajine de veau aux pêches
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en gros cubes, puis faites dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon, continuez la cuisson 3 mn environ en ajoutant le safran, le...
