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Couscous printanier
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule selon les indications de la préparation de couscous en bas de la recette. Supprimez Le beurre en fin de cuisson. Effilez et lavez les haricots verts, coupez-les en 8 et...
Couscous aux fèves fraîches et au lait
Dans Couscous Algériens
Versez 1L d'eau dans une cocotte, ajoutez les fèves, salez et faites bouillir pendant 20 mn, jusqu'à ce que les fèves soient bien tendres. Préparez, entre-temps, la semoule selon les...
Couscous berbère aux légumes secs
Dans Couscous Marocains
On retrouve la Couscous berbère aux légumes secs dans les villes pittoresques berbère. Les légumes secs et la semoule, pratiques à conserver, constituent l'essentiel de l'alimentation dans les...
Couscous au fenouil
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule selon les indications en bas de la page(leçon de cuisine couscous). Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en lamelles. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Épluchez...
Gigot d'agneau mariné au couscous
Dans Viandes Marocaines
Dans un grand plat, mélanger le yaourt, la harissa, l'ail, le thym et l’assaisonnement. Ajouter les tranches de gigot d'agneau et mélanger pour bien enrober dans la sauce. Couvrir d'un film...
Salade de couscous et de pois chiches
Dans Entrées Froides Libanaises
Préparez la semoule selon les indications en bas de la recette. Incorporez les pois chiches (après les avoir égouttés) au couscous avant la deuxième cuisson à la vapeur. Laissez refroidir dans...
Couscous de poulet aux pommes
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule selon les indications de la leçon de cuisine en bas de la page. Rincez les raisins secs et incorporez-Les au couscous avant Le deuxième passage à la vapeur. En fin de cuisson,...
Couscous à la viande et aux dattes
Dans Couscous Tunisiens
Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis pelez-les. Disposez-les au fur et à mesure dans une assiette creuse et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Pelez et hachez...
Couscous poulet et merguez
Dans Couscous Algériens
Pelez et hachez les oignons. Peler et couper les carottes en rondelles. Laver et couper le céleri en julienne. Laver, sécher et mince sur les feuilles de coriandre. Égoutter les pois...
Couscous de poulet aux aubergines
Dans Couscous Marocains
Chauffer le four à gaz à 180 ° C. Frotter légèrement les aubergines à l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant une fois de chaque...
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