Couscous Page : 22
Couscous léger aux légumes
Dans Couscous Marocains
Mettez le couscous dans une casserole, mouillez avec l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes, sans soulever le couvercle. Faites revenir l'oignon, le gingembre et le safran...
Couscous sucré Seffa
Dans Couscous Marocains
Mettez les raisins secs à gonfler dans un saladier d'eau tiède. Versez la semoule dans un plat, arrosez-la avec 25 cl d'eau froide salée, mélangez à la main et laissez reposer 30 min en brassant...
Couscous Belboula
Dans Couscous Marocains
Mettez les tronçons de queue de boeuf dans un faitout d'eau froide, portez à ébullition en écumant, versez 1 verre d'eau froide pour faire remonter les impuretés et faites cuire 1 h. Pendant...
Couscous au poisson à la Tunisienne
Dans Couscous Marocains
Versez 20 cl d'huile d'olive dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir les oignons pelés et émincés avec les têtes et les arêtes de poisson rincées. Ajoutez les carottes et les navets...
Couscous aux 7 légumes
Dans Couscous Marocains
La veille, mettez les pois chiches à tremper. Le jour même, versez l'huile dans le bas du couscoussier. Faites-y fondre les oignons pelés et hachés, les pois chiches, 2 branches de cèleri, les...
Couscous Surprise- Medfoun
Dans Couscous Marocains
Coupez l'agneau en dés. Pelez et émincez les oignons. Faites fondre le smen dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir la viande et les oignons jusqu'à ce que la viande colore. Salez et...
Couscous aux brochettes d'agneau
Dans Couscous Marocains
Pour la marinade : coupez la viande en cubes de 4 cm de côté. Mettez-les dans un plat creux avec l'huile, le jus des citrons et la coriandre ciselée. Placez au frais pendant 6 h. Versez la...
Couscous pied-noir
Dans Couscous Algériens
La veille, mettez les pois chiches à tremper. Le jour même, versez l'huile dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir l'agneau et le poulet pendant 10 min. Ajoutez les oignons émincés,...
Couscous Traditionnel Marocain
Dans Couscous Marocains
La veille, mettez les pois chiches à tremper. Le jour même, faites fondre 125 g de smen dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir les viandes pendant 10 min puis retirez-les. Remplacez-les...
Couscous aux boulettes de keftas
Dans Couscous Tunisiens
Versez la semoule dans un saladier, recouvrez d'eau froide et égouttez. Étalez-la sur un plat, ajoutez 2 cuillerées à café de sel. Égrenez et laissez reposer 30 min sous un linge...
