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Sardines en sauce rouge (chtitha)
Dans Poissons Marocains
Vider, nettoyer, laver les sardines. Extraire l'arête dorsale, les assembler 2 par 2 et les laisser en attente. Peler les tomates, couper en tranches fines piler l'ail et garder 3 gousses pour...
Crevette en sauce relevée- Chtitha
Dans Poissons Algériens
Décortiquer les crevettes, les laver, les laisser égoutter. Faire une sauce relevée avec ail, piment, poivre noir, cumin. Peler la tomate, la couper en petits morceaux, arroser d'huile. Faire...
Calamars chtitha- Calamars en sauce rouge
Dans Poissons Algériens
Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d'huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d'un litre d'eau, laisser cuire...
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