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Brochettes mixtes
Dans Viandes Marocaines
Coupez la viande en cubes réguliers d'environ 4 cm de côté. Versez l'huile dans un plat creux et saupoudrez de persil, oignon et épices. Mélangez. Déposez les cubes de viande dans l'huile...
Brochettes de kefta
Dans Viandes Marocaines
Faire tremper les piques dans de l'eau afin qu'ils ne brûlent pas à la cuisson. Malaxer la viande, l'oignon et le persil haché très fin, le sel, le poivre le cumin, harissa et...
Brochettes de mouton
Dans Viandes Marocaines
Coupez la viande en gros cubes de 2-2,5 cm. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, les épices et la coriandre. Incorporez la viande et laissez mariner au moins 3-4 heures (...
Brochettes de mouton au sésame
Dans Viandes Libanaises
Dans un grand bol, mélanger l'agneau, huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sucre, l'ail, les graines et un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant 30 minutes. Enfilez sur une pique à...
Brochette de viande (Kabob)
Dans Viandes Libanaises
Mélangez l'huile, le jus de citron, coriandre, cumin, ail en poudre, le sel et le piment rouge dans un petit bol. Mettre les cubes d'agneau dans un sac de plastique refermable ou grand plat en...
Brochettes de kefta à la Libanaise
Dans Viandes Libanaises
Préchauffer le gril à feu moyen-chaud. Faire tremper 8 brochettes en bois dans l'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la viande hachée, mélange d'épices, oignon, huiles d'olives et...
Kefta de dinde en brochettes
Dans Volailles Marocaines
Faire tremper 8 brochettes en bois dans l'eau chaude. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucides. Mélanger avec les doigts tous les...
Brochettes de dinde marinée aux épices
Dans Volailles Marocaines
Mélangez les épices avec l?huile et le jus ce citron. Laissez macérer les dés de viande dans cette préparation quelques heures, avant de les faire cuire. Enfilez les dés de dinde dans les...
Brochettes de lotte au citron
Dans Poissons Marocains
Peler et hachez dans un récipient creux un morceau de gingembre de 2cm ajouter le jus de 2 citron et bien mélanger , détailler la lotte en morceaux de 2 a 3 cm de cote , les mettre a mariner dans...
Brochettes d'agneau au riz
Dans Viandes Marocaines
Faire cuire le riz basmati à l'eau suivant les instructions sur le paquet pour la méthode d'absorption. Pendant ce temps, mélanger les cubes d'agneau dans le mélange d'épices et huile...
