Coings
Gigot d'agneau aux coings
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite, mettez la viande à revenir dans l'huile avec l'oignon. Pendant ce temps, préparez les coings : pelez épépinez-les, éliminez le coeur. Coupez-les en quatre. Plongez-les dans...
Tajine de Poulet aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer le poulet dans une marmite sur le feu. Ajouter l'ail haché, les oignons hachés, l'huile, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en remuant...
Tajine de veau aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer la viande dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons hachés, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le beurre rance, l'huile de table et d'olive, un petit verre d'eau. Laisser le...
Tajine de coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte-minute sur feu doux, faire saisir l'oignon et la viande dans de l'huile. Ajouter le sel, le gingembre, le safran colorant et pur puis remuer de temps à autre jusqu'à ce que...
Tajine d'agneau aux coings et à la cannelle
Dans Tajines Marocains
Faites cuire les coings avec avec 2 tasses d'eau, 1 tasse de sucre, jus de 1 citron et 1 c. à thé gousses de cardamome. Couper l'agneau en petits cubes d'environ 3 cm. Dans un gros pot à base...
Tajine aux coings et pruneaux
Dans Tajines Algériens
La veille au soir, mettre à mariner dans une terrine la viande et toutes les épices, sel, un peu d'huile, les oignons (frottez bien les épices à la viande). Le lendemain dans une cocotte hors...
Tajine de viande aux coings caramélisés
Dans Tajines Marocains
Faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olives. Rajouter la viande coupée en morceaux, mélanger Rajouter les épices, remuer et laisser les morceaux de viande dorer des deux...
Pastilla aux cailles, coings et raisins
Dans Volailles Marocaines
Pelez et hachez les oignons. Lavez et ciselez la coriandre et le persil. Faites revenir les cailles dans une cocotte avec l'huile (moins 2 cuillerées), les oignons, les raisins secs, le jus du...
Tajine de cailles aux coings
Dans Tajines Marocains
Pelez et hachez les oignons. Lavez et ciselez la coriandre finement. Placez-les dans le bas d'un grand tajine, ajoutez l'huile d'olive, 10 cl d'eau, le curcuma, le gingembre, la cannelle et un peu de...
Tajine de viande aux coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, laver et égoutter. Placer dans une cocotte, saler, ajouter épices et huile. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en temps et...
