Recettes de soupes Page : 20
Sikouk
Dans Soupes Marocaines
Tirez les barbes d'artichaut avec les doigts et disposez-les dans un récipient. À l'aide d'un couteau, ciselez les barbes d'artichaut. Dans une casserole, faites chauffer le lait non...
Harira au riz
Dans Soupes Marocaines
Faites cuire le riz 20 min à l'eau salée. Ciselez le persil et la coriandre. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes ainsi que le pied de céleri. Mettez le beurre à chauffer dans une...
Bissara
Dans Soupes Marocaines
Lavez les fèves à plusieurs eaux, enlevez les cailloux et les poussières. Mettez-les à égoutter. Disposez les fèves nettoyées au fond d'une marmite. Ajoutez de l'eau chaude jus-qu'aux 3/4...
Chorba de poisson au fenouil
Dans Soupes Marocaines
Lavez le poisson, Écaillez et rince-le à l'eau froide. Découpez-le en tranches épaisses. Laissez-le égoutter dans une passoire pendant la préparation de la suite. Épluchez les oignons et le...
Soupe au flocon d'avoine
Dans Soupes Marocaines
Épluchez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Râpez les légumes fine-ment. Mondez les tomates et concassez-les. Ciselez la coriandre et le persil. Écrasez les gousses d'ail....
Chorba de la méditerranée- Chorba hout
Dans Soupes Marocaines
Lavez les poisson, Coupez les têtes de calamars. Retirez le boyau, l'épine centrale et la peau. Retournez les calamars comme un gant, rincez-les puis coupez-les en morceaux. Découpez le filet...
Chorba aux boulettes de pigeons
Dans Soupes Marocaines
Videz les pigeons. Désossez-les et levez les suprêmes. Réservez les carcasses pour le fond. Cassez l'oeuf et réservez le blanc dans un bol. Enlevez la peau des suprêmes et coupez ces...
Chorba à l'agneau
Dans Soupes Marocaines
La veille, mettez les pois chiches a tremper. Le jour-même, coupez la viande en tout petits morceaux. Epluchez les oignons, effilez le céleri et hachez-les. Passez les tomates avec leur jus au...
Soupe de poisson au poireau
Dans Soupes Algériennes
Nettoyer, laver et couper les poissons en 2 ou 3, laisser en attente. Faire fondre I ?oignon et poireaux dans le beurre sans laisser prendre couleur. Ajouter les poissons et faire revenir en remuant,...
Chorba aux haricots blancs
Dans Soupes Algériennes
Egouttez les haricots blancs, mettez-les dans une marmite assez large et haute. Couvrez suffisamment d'eau. Faites une derssa avec l'ail, sel, le poivre noir, cumin et le piment qu'on aura fait...
