Soupe de lentilles

Dans une marmite remplie d'eau, cuire pendant 15 à 20 min, sur feu moyen, les lentilles, le riz et les oignons. Saler et poivrer.

Après ce temps, laisser reposer 5 min avant de passer le tout à la moulinette ou au mixer, de façon à obtenir une bouillie (pas trop liquide).

Dans le fond d'une soupière, mettre l'ail, l'huile d'olive et la crème fraîche.

Puis, verser par-dessus la crème de lentilles. Remuer le tout et servir bien chaud.