Recettes de poissons Page : 10
Brochettes de sardines
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines, les écailler, les vider, les étêter et retirer l'arête centrale. Couper chaque sardine en 2 dans le sens de la longueur. Dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, le...
Poisson aux fenouils
Dans Poissons Marocains
Éplucher et laver les oignons puis les émincer finement. Faire suer dans une poêle avec un peu d'huile. Saler et poivrer. Mettre l'oignon dans un plat à gratin et disposer les darnes de...
Boulettes de merlan au riz
Dans Poissons Marocains
Bien laver les merlans, les vider et leur enlever les arêtes. Avec une cuillère à café, séparer la chair du poisson de la peau. Hacher la chair du poisson à l'aide d'une fourchette et...
Crevettes sauce tomates
Dans Poissons Marocains
Laver les tomates, couper en deux, épépiner et râper. Mettre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile, le persil et coriandre hachés, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux...
Riz aux crevettes et aux poivrons
Dans Poissons Marocains
Laver les poivrons, couper en petits dés et mettre dans une poêle. Faire suer 5 mn. en remuant sur feu doux avec l'huile, le beurre, le sel et le poivre. Laver les crevettes, réserver quelques...
Calamars farcis au riz
Dans Poissons Marocains
La sauce : laver les tomates, les couper en deux, les épépiner et les râper. Mettre dans une casserole, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux et le concentré de...
Gratin aux darnes de poisson
Dans Poissons Tunisiens
Éplucher l'oignon, laver et couper en petits morceaux. Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Disposer le tout dans une marmite, ajouter l'huile, l'ail et assaisonner avec...
Poisson à la crème fraîche
Dans Poissons Marocains
Laver le poisson, l'écailler et enlever les nageoires avec des ciseaux à poisson. Le vider et bien rincer. Badigeonner l'intérieur du poisson avec une cuillère à soupe d'ail haché, basilic...
Paella à la Marocaine
Dans Poissons Marocains
Laver les crevettes, réserver quelques pièces pour la décoration (environ 8 pièces) et décortiquer le reste. Mettre les carapaces dans une casserole avec un demi litre d'eau bouillante. Cuire 2...
Moules à la sauce tomate
Dans Poissons Marocains
Bien laver les moules, les gratter et les ébarber. Les tremper dans de l'eau salée pour leur éliminer le sable. Les laver une fois et les mettre dans une casserole. Ajouter l'oignon haché, le...
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