Espadon aux poivrons

Name: Espadon aux poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 4 pavés d?espadon de 150 g chacun; 2 pélardons secs; 6 cuillères à soupe d?huile d?olive; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; sel, poivre du moulin; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 pincées de piment; 2 gousses d?ail

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:30
Cuisson :0:20
Difficulté :facile

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Ingrédients

4 pavés d?espadon de 150 g chacun
2 pélardons secs
6 cuillères à soupe d?huile d?olive
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
sel, poivre du moulin
2 cuillères à café de sauce soja
2 pincées de piment
2 gousses d?ail

Préparation

1- Lavez les poivrons puis posez-les dans un plat allant au four. Placez-les sous le gril et faites-les brunir 15 min sur toutes les faces. Enfermez-les ensuite dans un sac en plastique ou du papier aluminium pendant 15 min.

2- Pelez les poivrons au-dessus d?une jatte pour garder leur eau. Epépinez-les puis détaillez-les en lanières.

3- Mélangez la sauce soja, le vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d?huile d?olive et le jus des poivrons.

4- Salez, poivrez, ajoutez les gousses d?ail pelées, dégermées et écrasées. Arrosez les poivrons de ce mélange. Couvrez d?un film alimentaire et laissez-les ainsi reposer au moins 30 min. Détaillez les fromages de chèvre en copeaux.

5- Chauffez l?huile d?olive restante dans une poêle anti-adhésive. Saisissez les pavés d?espadon, 3 min de chaque côté, salez, ajoutez le piment d?Espelette et servez aussitôt avec les poivrons marinés parsemés de copeaux de pélardon.